Du lịch - Ẩm thực / Nhà hàng - Ẩm thực

Dinh dưỡng thể hình quan trọng từ cá hồi

04/05/2016 14:45

• 6 loại rau xanh giúp cho trái tim khỏe mạnh \ • Loại cá rẻ hơn cá hồi, là kho DHA nhưng nhiều người bỏ qua \ • 1 loại quả nhiều vitamin C gấp 4 lần cam, giúp hạ đường huyết, trẻ hóa: Rất sẵn ở chợ Việt \ • Các loại cá biển ngon, giàu dinh dưỡng nên mua khi đi chợ \ • 4 thực phẩm không nên nấu quá chín vì sẽ khiến dưỡng chất mất đi \ • Loại quả là “thuốc bổ thận” tự nhiên, chỉ số đường huyết thấp: Bán đầy chợ Việt, nhiều người tìm mua

Cá hồi chứa hàm lượng dinh dưỡng thể hình rất cao bạn nên bổ sung vào thực đơn của mình

Cá hồi là một trong những cái tên được biết nhiều thông qua các thực đơn phong phú của nhà hàng Tây Âu, chúng cung cấp nguồn dinh dưỡng thể hình phong phú giàu omega 3. Giống cá xứ lạnh này cũng có một vòng đời rất kì thú và được biết đến như một vận động viên điền kinh cừ khôi

Thông tin khoa học về loài cá hồi

Cá hồi chứa hàm lượng dinh dưỡng thể hình rất cao

Có nhiều loài cá hồi khác nhau nhưng nếu căn cứ vào khu vực sinh sống thì chúng được chia thành 2 loại là cá hồi Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Mỗi loại khác nhau có kích thước, cân nặng và tuổi tho cũng khác nhau. Một đặc trưng nổi bật của loài cá này là chúng sinh ra trong vùng nước ngọt, đến khi trưởng thành chúng vượt sông tìm đại dương và tiếp tục phát triển ở đây, đến lúc sinh sản lại ngược dòng chảy của sông để tìm về nơi sinh ra để đẻ trứng, ở đây con đực và con cái cùng nhau chăm sóc trứng một thời gian rất ngắn và cùng chết sau đó (do kiệt sức đoạn đường rất xa hàng ngàn km, vượt lên các thác nước cao để tìm về nơi sinh ra).

Có lẽ chính vì đặc tính này mà cá hồi trở nên nổi tiếng hơn so với các loại cá xứ lạnh khác. Tuy nhiên, câu chuyện về loài cá hồi không chỉ dừng lại ở đó, chúng còn mang trong mình hàm lượng dinh dưỡng thể hình cực kì cao.

Dinh dưỡng thể hình từ cá hồi

Ưu điểm: Cá hồi chứa ít Natri, nhiều vitamin B1, B3, B6, và rất nhiều Protein, B12 và selen.

Khuyết điểm: Cá hồi tại Việt Nam có giá thành khá cao.

Thành phần dinh dưỡng thể hình tổng quan trong 100g cá hồi:

206 Calories (111 calories chất béo),chất béo:12g (chất béo bão hòa 3g), cholesterol 63mg Natri: 61mg (3%), protein 22g (32%). Nước chiếm 64.8g. Có 54% đến từ chất béo và 46% calories đến từ protein.

Thành phần chi tiết của chất béo trong 100g cá hồi

Tổng số 12.3g trong đó có 2.5g chất béo bão hòa, 4.4 g chất béo bão hòa đơn và 4.4g chất béo chưa bão hòa đa. Chất béo omega 3: 2260 mg và chất béo omega 6 chiếm 666mg.

Thành phần chi tiết của vitamin trong 100g cá hồi

Vitamin A: 50IU, Vitamin C: 3.7mg, B1: 0.3mg, B2: 0.1mg, Vitamin B3: 8mg, Vitamin B6: 0.6mg, Vitamin B9: 34mcg, Vitamin B12: 2.8mcg.

Thành phần chi tiết của khoáng chất trong 100g cá hồi

Canxi: 15mg (1%), Sắt: 0.3mg (2%), Magie: 30mg (8%), Phot pho: 252mg (25%), Kali: 384mg (11%), Natri: 61mg (3%), Đồng: 0mg (0%), Selen: 41.1mcg (59%).

Theo suckhoedanong