Du lịch - Ẩm thực / Nhà hàng - Ẩm thực

Sai lầm khi sử dụng hạt tiêu nhiều bà nội trợ lâu năm vẫn mắc phải

31/12/2018 14:52

• Mỹ chi hơn 100 triệu USD nhập khẩu một loại hạt của Việt Nam trong nửa đầu năm, là mặt hàng nước ta nắm giữ một nửa sản lượng của cả thế giới \ • Trong khi nhiều loại hoa, trái cây lao đao vì dịch thì hạt tiêu bất ngờ liên tục tăng giá \ • Ngâm thịt vào thứ nước "nhà nào cũng có" trước khi nướng hay rán, thành phẩm căng mọng, mềm thơm tan ngay nơi đầu lưỡi \ • Cơm chiên muốn ngon xuất sắc thì không thể thiếu 1 nguyên liệu quen thuộc này! \ • Tôm đông lạnh hấp làm theo các bước này, tôm mềm, tươi không khác gì còn sống \ • 2 bí kíp rán đậu giòn ngon, không sát chảo, không bị vỡ

Hạt tiêu tốt cho sức khỏe nhưng sẽ để lại những tác dụng phụ nếu mắc phải những lỗi này.

Lợi ích sức khỏe của hạt tiêu

Việt Nam có một nước nền ẩm thực vô cùng đa dạng và đặc sắc với nhiều gia vị trong các món ăn. Một trong số những gia vị được người Việt ưa thích chính là hạt tiêu có tác dụng kích thích vị giác, dậy mùi cho nhiều món thêm thơm ngon hơn.

Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), trong Đông y, hạt tiêu đen có vị cay, tính rất nóng, vào 4 kinh tỳ, vị, phế và đại tràng, có tác dụng hạ khí tiêu đờm, chữa đau bụng đột ngột, lạnh tay chân, nôn mửa, thổ tả, suyễn, sát trùng, tiêu độc…

Hạt tiêu được dùng chữa cảm hàn, vừa làm toát mồ hôi, tan khí lạnh ở ngoài, vừa làm ấm bụng tăng sức ấm nóng bên trong. Về phương diện giảm cân, hạt tiêu đen có vị cay mạnh, đặc trưng, giúp tăng cường tốc độ trao đổi chất nên cực hữu ích với những người muốn giảm cân.

Hạt tiêu đen có chứa đầy đủ các chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn, điều trị bệnh cúm và đau nhức xương khớp vô cùng hiệu quả. Khi cơ thể chúng ta hấp thụ hạt tiêu, nó sẽ tạo ra nhiệt, giúp giữ ấm cơ thể. Bạn chỉ cần rắc một lượng hạt tiêu vừa đủ lên món ăn nóng và thưởng thức, vậy là chúng ta đã có một siêu thực phẩm giữ nhiệt.

sai-lam-khi-su-dung-hat-tieu-nhieu-ba-noi-tro-lau-nam-van-mac-phai

Hạt tiêu sẽ gây hại khi sử dụng sai cách (Ảnh minh họa)

Những sai lầm thường mắc phải khi sử dụng hạt tiêu

Sử dụng quá nhiều hạt tiêu đen có thể gây tử vong đặc biệt là ở trẻ em vì sử dụng hạt tiêu qua đường ăn uống có thể làm lẫn hạt tiêu vào trong phổi của trẻ

Hạt tiêu sử dụng ở mức vừa phải và hợp lí rất tốt cho hệ tiêu hóa nhưng nếu sử dụng quá nhiều thì càng làm cho bệnh tình trở nên trầm trọng hơn đặc biệt là đối với bệnh nhân mắc bệnh rối loạn tiêu hóa

Một số loại thảo mộc không thích hợp dùng với hạt tiêu đen do chúng có công dụng chống viêm, chống oxy hóa có thể làm giảm tác dụng của một số loại thuốc và các loại thảo mộc

Nấu hạt tiêu sai cách sẽ làm món ăn kém chất lượng và có nguy cơ mắc bệnh ung thư cao hơn. Cách tốt nhất nấu hạt tiêu đen là sử dụng khi thức ăn đã được nấu chín. Không cho hạt tiêu vào món ăn trước khi nấu.

Theo GiaDinhVietNam