Hiếu kỳ món trứng đen kéo dài tuổi thọ ở Nhật Bản

Món trứng đen (trứng trường thọ) nổi tiếng của người Nhật là đặc sản của thung lũng núi lửa Owakudani, Hakone.

Món trứng đen Owakudani nổi tiếng tại Nhật Bản

Owakudani trong tiếng Nhật có nghĩa là “Thung lũng nước nóng rộng lớn”, ngày nay vẫn còn hoạt động với nhiều hồ nước nóng sôi sục và những lỗ thoát hơi phun ra những dòng khí nóng. Chính vì vậy, toàn bộ khu vực bốc lên mùi trứng thối rất nặng. Dù vậy, nó cũng không thể cản những khách du lịch đổ về đây để thưởng thức món trứng luộc đặc sản của vùng.

Cận cảnh món trứng đen đặc sản vùng suối nước nóng Hanoke - Nhật Bản

Những quả trứng đen Owakudani, hay còn gọi là "Kuro-tamaro”, bằng cách sử dụng phản ứng hoá học của địa nhiệt và khí núi lửa, khi luộc quả trứng sống trong ao suối nước nóng ở nhiệt độ 80 độ C trong suốt 1 tiếng, các chất sắt (thành phần có trong suối nước nóng) sẽ thẩm thấu vào vỏ trứng tươi qua những lỗ thông hơi li ti trên vỏ, tạo ra lớp vỏ trứng màu đen. Sau khi có được lớp vỏ màu đen, số trứng này sẽ lại được đưa vào lò hấp ở 100 độ trong 15 phút.

Du khách có thể ăn trứng ngay tại chỗ hoặc mua về làm quà

Tuy ngoài lớp vỏ đen thì bên trong quả trứng này cũng không khác trứng luộc bình thường cho lắm, nhưng trứng đen Hakone - Móntrứng trường thọ ở Nhật được đánh giá cao gấp 20% so với trứng luộc bình thường và hàm lượng chất dinh dưỡng cũng cao hơn rất nhiều. Bởi vậy, người Nhật thường nói: "Ăn một quả trứng đen Hakone có thể trường thọ thêm 7 năm”.

Trứng đen trường thọ đã trở thành biểu tượng nơi đây

Thông thường, sau khi tận hưởng cái ấm áp của làn nước nóng tự nhiên trong cái lạnh của khí trời mùa đông Nhật Bản, du khách sẽ đi bộ khoảng 1 km để lên đỉnh đồi Hanoke, ở đây có sẵn những chiếc bàn nhỏ và gian hàng bày bán loại trứng đen trứ danh này. Du khách sẽ ngồi cạnh chiếc bàn, ăn món trứng kỳ lạ và ngắm đỉnh Phú Sĩ lấp lánh trong tuyết trắng.

Hồ nước nóng tại Hanoke - Nhật Bản

Đến Nhật Bản mà chưa đi tắm suối nước nóng, cũng như nếm thử món trứng đen “trường thọ” nổi tiếng quả là thiếu sót đáng tiếc!

Theo Huyền Trang ( th / khỏe & đẹp )