Những thực phẩm sẽ biến thành thuốc độc nếu cứ tiết kiệm để qua đêm

Nhiều người vì tiết kiệm nên để thực phẩm qua đêm và hôm sau hâm lại để ăn tiếp, hành động này không biết tiết kiệm được bao nhiêu nhưng cái hại thì hiện rõ mồn một trước mắt, các chị em nên lưu ý với những thực phẩm sau đây nhé.

Những thực phẩm sẽ biến thành thuốc độc nếu cứ tiết kiệm để qua đêm

Có những thực phẩm nếu để qua đêm không những bị mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe con người. Vì thế, cách tốt nhất là nên ăn hết thức ăn trong một bữa. Khi nấu, chúng ta chỉ nên nấu một lượng vừa đủ để món ăn vừa ngon, vừa đảm bảo sức khoẻ, không bị dư thừa nhé.

Rau xanh

Những thực phẩm sẽ biến thành thuốc độc nếu cứ tiết kiệm để qua đêm

Rau xanh là loại thực phẩm rất bổ dưỡng và cần phải có trong mỗi bữa ăn. Rau cung cấp cho cơ thể chất xơ, vitamin cần thiết. Thế nhưng, khi đã nấu chín rau và để qua đêm là bạn đang tự gây hại cho sức khỏe của mình rồi đấy!

Theo các chuyên gia sứ khoẻ, trong rau xanh có chứa nhiều nitrat, khi nấu chín để qua đêm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phân hủy nitrat thành nitrite - một loại chất có nguy cơ gây ung thư cao và dù bạn có hâm lại đi chăng nữa vẫn không khử được chất này. Do đó, tốt nhất là bạn chỉ nên nấu vừa đủ số lượng rau ăn trong một bữa để không cảm thấy nuối tiếc khi thừa quá nhiều.

Trứng luộc

Những thực phẩm sẽ biến thành thuốc độc nếu cứ tiết kiệm để qua đêm

Khi trứng luộc để bên ngoài môi trường có nhiệt độ từ 10 độ C trở lên sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật gây hại, tạo nên tác nhân gây hại cho dạ dày và đường ruột của bạn. Nếu ăn trứng đã để qua đêm, bạn có thể sẽ bị những triệu chứng như đầy hơi, tiêu chảy hay thậm chí là rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng.

Đậu phụ

Những thực phẩm sẽ biến thành thuốc độc nếu cứ tiết kiệm để qua đêm

Cơ thể bạn sẽ không thể tiếp nhận những chất dinh dưỡng, hàm lượng protein trong đậu phụ và các chế phẩm từ đậu nếu bạn để món ăn qua đêm, thậm chí còn gây ra nhiều ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

Đậu phụ sau khi nấu chín và để qua đêm sẽ bị biến đổi dưỡng chất thành chất khác có hại, tạo môi trường cho các vi sinh vật nguy hiểm phát triển. Điển hình là clostridium botulium – một loại vi khuẩn chứa lượng lớn độc tố mạnh, chúng hình thành khi chúng ta để đậu phụ và những chế phẩm từ đậu qua đêm. Chắc bạn sẽ không muốn phải đối mặt với việc ngộ độc thực phẩm chỉ vì ăn đậu phụ thừa đúng không?

Cá và hải sản

Những thực phẩm sẽ biến thành thuốc độc nếu cứ tiết kiệm để qua đêm

Các loại cá và hải sản nên ăn ngay khi chúng còn tươi sống để hấp thu được giá trị dinh dưỡng tối ưu. Việc để những món ăn làm từ cá và hải sản qua đêm sẽ khiến vị ngon giảm đáng kể, có thể còn bị tanh và đặc biệt là gây hại cho sức khỏe dù cho bạn đã cẩn thận bảo quản trong tủ lạnh và hâm lại trước khi ăn.

Lượng protein có trong cá, hải sản rất dễ bị phân hủy thành các chất có hại gây ảnh hưởng đến chức năng của gan và thận, nhất là với những món ăn được chế biến theo cách nướng hoặc hấp.

Trà xanh

Những thực phẩm sẽ biến thành thuốc độc nếu cứ tiết kiệm để qua đêm

Việc thưởng trà là thói quen của rất nhiều người, trà không chỉ khiến tinh thần sảng khoái mà còn rất lành mạnh cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng chỉ có lợi khi bạn dùng khi mới nấu vì trà xanh để qua đêm sẽ mất hết vitamin và nhiều dưỡng chất có lợi khác, nguy hiểm hơn còn tạo ra nhiều vi khuẩn gây tổn hại cho sức khỏe. Nếu để ý, bạn sẽ thấy vị nước trà xanh đã chuyển sang dạng ''thiu thiu'', không còn thơm đặc trưng như ban đầu nữa. 

Salad, các món nộm gỏi

Những thực phẩm sẽ biến thành thuốc độc nếu cứ tiết kiệm để qua đêm

Salad thường được tạo thành từ rau củ, giấm, trái cây… là món ăn lành mạnh và thanh lọc cho cơ thể của bạn. Nếu để qua đêm, trái cây trong salad sẽ bị phân hủy bởi giấm chua, tạo điều kiện để hình thành nấm mốc, các loại vi sinh vật lạ trong rau.

Nộm, gỏi cũng tương tự như salad. Bên cạnh một số nguyên liệu đã nấu chín, có một số nguyên liệu chỉ rửa sạch để cho vào nên rất dễ sót lại vi khuẩn. Khi để qua đêm, những loại vi khuẩn này phát triển càng mạnh mẽ, đi vào cơ thể, tác động đến đường ruột dễ gây ra các bệnh về tiêu hóa, có thể dẫn đến ngộ độc.

Các món canh

Những thực phẩm sẽ biến thành thuốc độc nếu cứ tiết kiệm để qua đêm

Tốt nhất là nấu canh xong nên đổ ra bát ăn ngay trong ngày. Canh thừa đặt trong nồi inox, nồi nhôm lâu dễ sinh ra phản ứng hóa học. Nếu ăn không hết, tốt nhất là dùng tô sứ, thủy tinh để đựng và cho vào trong tủ lạnh.

Có những món ăn có thể hâm lại và dùng tiếp cho bữa ăn sau nhưng cũng có những thực phẩm chỉ cần để qua đêm thôi là đã biến thành thuốc độc, nếu ăn vào sẽ ngấm dần vào cơ thể gây nguy hại nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Vì vậy, chúng ta phải biết tính toán khẩu phần ăn mỗi ngày sao cho phù hợp và đầy đủ nhất, tránh tình trạng thừa hoặc thiếu quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn.

Nguồn ảnh Internet

Theo Bestie