Những thức ăn 'bẩn' trong siêu thị mà bà nội trợ không được vô tư mua về

Nhiễm khuẩn có thể xảy ra ở bất cứ giai đoạn nào của quá trình sản xuất ra thực phẩm, nên rất khó để đảm bảo rằng tất cả mọi người tham gia vào chuỗi xử lý thực phẩm từ nông trại đến bàn ăn đều thực hiện đúng quy trình vệ sinh. Vì thế, việc lựa chọn thực phẩm để mua về, đối với bà nội trợ mà nói cần có kiến thức và kỹ năng.

Dưới đây là danh sách các loại thức ăn mà người nội trợ phải cẩn trọng, cân nhắc khi lựa chọn cho bữa ăn gia đình.

Thịt gà chiên sẵn số lượng lớn

Thịt gà chiên số lượng lớn trong siêu thị có thể là thịt kém chất lượng, được tẩm ướp rồi đem chiên. Hơn nữa, hàm lượng cholesterol trong đồ chiên rán tương đối cao, tiêu thụ quá nhiều không chỉ làm tăng gánh nặng cho các cơ quan khác nhau mà còn gây tổn thương mạch máu và nguy hiểm cho sức khỏe.

Thịt bò xay

Thịt bò bằm là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món Âu như hamburger hay spagheti. Nhiều người chọn mua thịt bò xay sẵn trong siêu thị để không mất thời gian chế biến. Tuy nhiên, bạn phải hết sức cẩn trọng khi lựa chọn loại thực phẩm này. Các thanh tra an toàn thực phẩm của Mỹ tiến hành kiểm tra các mẫu thịt bò xay ở một số siêu thị tại Mỹ, họ phát hiện ra 53% các mẫu có Clostridium, 30% nhiễm Staphylococcus và vi khuẩn tả. Đây đều là những nhóm khuẩn gây tiêu chảy ở người, đặc biệt khuẩn Clostridium là loại trực khuẩn cơ hội ký sinh trong ruột rất nguy hiểm. 

Cách chống nhiếm khuẩn, không còn giải pháp nào khác, là chế biến thật kỹ và thận trọng khi lựa chọn các khay thịt bò đã được xay sẵn.

Hàu sống

Là một món ăn khoái khẩu với công dụng tuyệt vời với sức khỏe tình dục của đàn ông. Nhưng đây cũng là loại thực phẩm chứa rất nhiều hiểm họa với sức khỏe. Trong hàu sống, có hàng loạt các loại vi khuẩn nguy hiểm như Campylobacter gây bệnh nhiễm khuẩn Campybacter (hay còn gọi là bệnh nhiễm khuẩn huyết), Vibrio gây viêm ruột, ảnh hưởng từ từ và lâu dài đến sức khỏe con người.

Tuy nhiên, cách tránh các hiểm họa từ hàu tươi lại khá đơn giản: hãy từ bỏ sở thích ăn hàu sống. Thay vào đó, hàu nướng phomai hay hàu nướng mỡ hành sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và an toàn hơn nhiều, đặc biệt là đối với trẻ em.

Thanh cay

Thanh cay Trung Quốc được bày bán rất nhiều ở cổng các trường học, gian hàng siêu thị. Mặc dù chúng có bề ngoài bắt mắt và hương vị ngọt ngào, cay nhẹ nhưng theo tờ Aboluowang (một trang tin tức của Trung Quốc), sản phẩm thanh cay này thường được làm ở các xưởng nhỏ lẻ và không đảm bảo vệ sinh.

Món ăn vặt này không chứa chất dinh dưỡng, hơn nữa còn có thể làm kích thích dạ dày, ruột. Đặc biệt, các chất độc hại có trong thanh cay có thể làm tăng gánh nặng cho các cơ quan nội tạng khác, gây hại nghiêm trọng cho cơ thể.

Vì vậy, những gói thanh cay dù có giá thành rẻ đến đâu cũng không nên ăn, đáng tiếc là nhiều người lại coi như báu vật.

Thạch trái cây

Hàm lượng phụ gia trong thạch tương đối lớn. Thạch chủ yếu chứa carrageenan – một loại polymer sinh học được tách chiết từ cây rong sụn và một số loại rong khác. Ngoài ra, nó còn chứa đường, chất nhũ hóa sodium alginate, bột agar... tiêu thụ quá nhiều sẽ gây hại cơ thể, đặc biệt là ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của trẻ nhỏ.

Thịt viên

Thịt viên bán sẵn trong siêu thị tuy rất ngon nhưng lại chứa nhiều chất phụ gia, đồng thời chúng chính là sản phẩm của các loại thịt thừa, trộn vào rau rồi đem bán. Chưa kể trong quá trình xay thịt, không điều gì có thể đảm bảo rằng thịt đã được rửa sạch sẽ trước khi xay, điều đó khiến thịt viên là một trong những loại thịt "bẩn" và tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nhất mà chúng ta cần hết sức cẩn thận khi lựa chọn mua về ăn.

Theo GiaDinh