Bánh khoai, bánh chuối, chân gà nướng... đều là những đặc sản của mùa đông, nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho cơ thể mà các chuyên gia khuyên mọi người không nên ăn nhiều.
Mùa đông Hà Nội gắn liền với biết bao thức quà ngon lành từ quẩy rán, ốc luộc, chân gà nướng, bánh khoai, bánh chuối... Món nào cũng ấm nóng, ngon lành, kích thích vị giác những người qua đường. Thế nhưng, phía sau những món ăn giòn tan, thơm lừng đó lại ẩn chứa nhiều hiểm họa cho sức khỏe mà tất cả chúng ta đều cần phải thận trọng.
Những món ăn vặt được đánh giá là "bẩn nhất" trong các quán vỉa hè
1. Những chiếc bánh khoai, bánh chuối bị chiên trong dầu ăn đen sì
Trên khắp đường phố, những xe bánh khoai, bánh chuối xuất hiện rất nhiều. Đáng nói, những xe bánh di động này không dùng dầu ăn đóng chai có thương hiệu để chiên thực phẩm mà thường mua những loại mỡ giá rẻ không rõ nguồn gốc.
2. Cá viên chiên vỉa hè
Cá viên chiên có giá thành rất rẻ (chỉ từ 5-10 ngàn đồng/xiên), chúng có hương vị thơm ngon nhưng lại không hề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mới đây một tài khoản Tiktok có hơn 1 triệu follower đã thực hiện soi cá viên chiên dưới kính hiển vi. Khi được phóng đại gấp 80 lần dưới kính hiển vi thì có thể nhận ra một con ấu trùng đang sống rất khỏe mạnh. Ở mức phóng đại gấp 800 lần, nhiều người giật mình khi trông thấy vi khuẩn lúc nhúc hàng ngàn con chen chúc nhau di chuyển.
Hình ảnh soi cá viên chiên dưới kính hiển vi.
Với số lượng vi khuẩn như trên thì không dám tưởng tượng quy trình để tạo ra sản phẩm này sẽ mất vệ sinh đến mức nào.
Thực tế, trước đây báo chí cũng đã từng phanh phui về những sản phẩm cá viên chiên làm từ nguyên liệu không rõ nguồn gốc, được bổ sung thêm chất phụ gia bao gồm cả hàn the.
Đáng nói, hàn the là chất mà Bộ Y tế cấm sử dụng làm chất phụ gia trong chế biến thực phẩm. Nếu tiêu thụ thực phẩm chứa hàn the, cơ thể có thể dẫn đến rối loạn tiêu hoá, tiêu chảy, tổn thương da, suy thận, thậm chí có thể dẫn đến hôn mê và tử vong.
3. Hàu nướng
Vài năm gần đây, món hàu nướng đã dần phổ biến ở hầu hết các con đường. Dù chúng được chế biến rất bắt mắt xong các chuyên gia cảnh báo hãy thận trọng khi tiêu thụ món ăn này ở lề đường. Bởi hàu là thực phẩm được đánh giá là dễ gây ngộ độc cho người ăn nhất.
Nếu không được vệ sinh cẩn thận, sau đó nấu nướng thật kỹ thì hàu có thể chứa vi khuẩn vibrio gây nhiễm trùng và ngộ độc thực phẩm.
Nhưng quá trình xử lý hàu rất rắc rối, không phải quán nướng nào cũng có thời gian để làm sạch cẩn thận, nên dù nướng ở nhiệt độ cao cũng không thể đảm bảo tiêu diệt hết vi sinh vật, ký sinh trùng.