Thời tiết chuyển lạnh, những món ăn như lẩu, nướng thơm ngon thường được các gia đình lựa chọn vào dịp cuối tuần. Tuy nhiên, lẩu hay nướng có thể trở thành món ăn gây hại sức khỏe nếu như bạn mắc phải những sai lầm dưới đây.
Thời tiết chuyển lạnh, những món ăn như lẩu, nướng thơm ngon thường được các gia đình lựa chọn vào dịp cuối tuần. Tuy nhiên, lẩu hay nướng có thể trở thành món ăn gây hại sức khỏe nếu như bạn mắc phải những sai lầm dưới đây.
Nhiều người thích ăn lẩu thật nóng, tuy nhiên điều này có thể gây tổn thương khoang miệng, dạ dày và thực quản. Theo cơ quan Nghiên cứu Ung thư quốc tế (IARC), thói quen dùng đồ ăn thức uống trên 65 độ C thể tăng nguy cơ ung thư thực quản.
Ngoài ra, việc ăn lẩu ở nhiệt độ cao với các gia vị cay nóng sẽ gây kích thích đường tiêu hóa, tổn hại tới sức khỏe. Tốt nhất khi ăn lẩu, bạn nên gắp đồ ăn đã bát/đĩa để nguội bớt mới ăn.
Hầu hết các chị em khi chế biến lẩu đều thích cho đủ các loại gia vị như sa tế, gia vị nấu lẩu, mì chính,… để làm tăng thêm hương vị. Tuy nồi lẩu có thể hấp dẫn hơn nhưng lại nghèo dinh dưỡng và có nguy cơ khiến bạn ăn phải hóa chất độc hại.
Bởi nếu ăn phải những thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc sẽ dễ chứa thành phẩm màu, hóa chất hại sức khỏe mà chúng ta không hề hay biết.
Đồng thời, khi ăn lẩu không nên ngồi ăn quá lâu bởi việc ngồi ăn trong suốt mấy tiếng, dạ dày, đường ruột liên tục làm việc, dịch tiêu hóa bài tiết giảm đi, thời gian dài như thế sẽ gây ra rối loạn chức năng tiêu hoá, dễ gây đau bụng, đi ngoài.
Sau khi ăn khoảng 30 phút , bạn nên thay nước lẩu, vì lúc đó thực phẩm đun lâu đã biến chất, sinh ra chất nitrit (có thể gây ung thư) và những chất có hại khác. Các chất này càng lớn nếu nồi nước lẩu đun hơn 60 phút.
Vì vậy, bạn hãy cho lần lượt các loại thực phẩm vào. Đợi chúng chín hãy cho loại thực phẩm khác.
Theo Khám phá